Hier kan ik nou letterlijk en figuurlijk van smullen, ik ben echt een zoetbekje. Repen chocolade puur of melk het liefst met hele hazelnoten verdwijnen bij mij als sneeuw voor de zon. En deze cupcakes smaken ook werkelijk verrukkelijk, mierzoet over het algemeen door de glazuurlaagjes, maar dat vind ik juist zo heerlijk.
Wisten jullie trouwens dat het eerste cupcake-recept is te vinden in het kookboek van
"Eliza Leslie" uit
1828. In die tijd werd op Engelse deftige theekransjes, naast het gebruikelijke kopje thee, ook een gebakje in de vorm van een theekopje gepresenteerd. Deze eerste cupcakes werden vaak gebakken in een kopje of een ramekin, wat een verklaring van hun naam kan zijn. Een
"Ramekin" is een klein potje van glas of poselein, waarin één portie van een gerecht of dessert kan worden bereid en geserveerd. Zo'n ramekin heeft een diameter van ongeveer 10-20 centimeter, en kan goed de warmte gelijkmatig door het gerecht verspreiden. Net als een Créme Brûlée, zo'n soort bakje is het ongeveer. En voor de introductie van papieren en aliminium bakvormpjes werden ook cupcakes in een ramekin bereid.
Smullen jullie maar lekker mee.....het heeft één voordeel, want van kijken worden we in ieder geval niet dik...
