French Merinque***

DEZE schoonheden heb ik niet zelf gemaakt want OHHHHH dat zou veel te gevaarlijk zijn voor mij, ben namelijk gek op zoetigheden en vooral als het mierzoet is o.a. zoals deze "MACARONS" Heel af en toe koop ik ze wel eens en kan er dan ook niet afblijven. Het basisrecept is eigenlijk heel eenvoudig, je hebt nodig: Poedersuiker [goed gezeefd] Amandelpoeder [goed gezeefd] Extra fijne suiker [Castromelis] Water, Eiwit, vullingen en eventueel kleurstoffen om zoete kleurtjes te maken. Voor de vullingen kan je bijvoorbeeld gebruiken: Framboosjam, Creme au Citron, Kaneel, Caramel en uiteraard nog veel meer lekkers. Het hangt er maar vanaf wat je wil. Maar ondanks het recept eenvoudig is lukt het toch vaak niet om ze mooi te krijgen. Je moet ze eerst een tijdje laten drogen voordat je ze de oven in gaan, en de oven mag niet te heet zijn. Ik denk dat het per oven ook weer verschillend is. Misschien dat ik het toch eens een keertje ga proberen. Wat zien ze er heerlijk uit hé, alleen het kijken naar deze heerlijkheden vult al een beetje mijn behoefte aan zoetigheid, hihihi .....

Wens jullie allemaal een heerlijke, zoete en zonnige ZONDAG toe ***

Zoete snoesjes...

Hier kan ik nou letterlijk en figuurlijk van smullen, ik ben echt een zoetbekje. Repen chocolade puur of melk het liefst met hele hazelnoten verdwijnen bij mij als sneeuw voor de zon. En deze cupcakes smaken ook werkelijk verrukkelijk, mierzoet over het algemeen door de glazuurlaagjes, maar dat vind ik juist zo heerlijk.
Wisten jullie trouwens dat het eerste cupcake-recept is te vinden in het kookboek van "Eliza Leslie" uit 1828. In die tijd werd op Engelse deftige theekransjes, naast het gebruikelijke kopje thee, ook een gebakje in de vorm van een theekopje gepresenteerd. Deze eerste cupcakes werden vaak gebakken in een kopje of een ramekin, wat een verklaring van hun naam kan zijn. Een "Ramekin" is een klein potje van glas of poselein, waarin één portie van een gerecht of dessert kan worden bereid en geserveerd. Zo'n ramekin heeft een diameter van ongeveer 10-20 centimeter, en kan goed de warmte gelijkmatig door het gerecht verspreiden. Net als een Créme Brûlée, zo'n soort bakje is het ongeveer. En voor de introductie van papieren en aliminium bakvormpjes werden ook cupcakes in een ramekin bereid.
Smullen jullie maar lekker mee.....het heeft één voordeel, want van kijken worden we in ieder geval niet dik...

Schoonheden van Taarten!

Als je eens behoefte hebt om een taart voor een speciale gelegenheid te maken, dan is het zeker aan te raden om onderstaande link eens te bekijken.. Daar zijn echt prachtige exemplaren te bewonderen, en kan je de nodige inspiratie opdoen. Het zou toch fantastisch zijn om iemand met zoiets te verrassen.

http://www.deleukstetaarten.nl/index.php