Recept van de Maand : Kippensoep * * *

 

Wij eten regelmatig op zaterdag een lekker soepje met luxe broodjes, maar ook regelmatig met heerlijke zelfgemaakte mini pizza's bijvoorbeeld. Deze keer laat ik een Kippensoep recept zien.

De kleine drumsticks en vleugeltjes die ik hiervoor gebruik  bestrooi ik eerst met kerrie, peper  uit de molen en zeezout. In een pan smelt ik wat boter en bak de kipstukjes eerst wat aan, dan voeg ik een gesnipperde ui toe toe en laat het even mee bakken en bruinen, water toevoegen en pruttelen maar. De soep krijgt daar een veel betere en krachtiger smaak van dan wanneer je de kipstukjes alleen in water laat garen. 

Terwijl de kip lekker staat te pruttelen snij ik een stuk prei in fijne ringen, en een winterpeen in kleine plakjes of blokjes, plus een paar takjes verse selderijblad fijn snijden.

Hier ligt de kip klaar om te plukken. Bij de bouillon van de kip voeg ik nog wat water toe tot de hoeveelheid die ik wil hebben en voeg een  Kip bouillonblokje toe, wat vermicelli en de gehakte groenten, ook het selderijblad kun je meekoken. Ondertussen pluk ik de kip in stukjes en voeg ze toe aan de pan soep.

Ondertussen bak je de luxe broodjes of maak je  de lekkere  minipizza's.

Voor de Minipizza's neem je plakjes bladerdeeg die je in vieren kan snijden. Bestrijk ze met een losgeklopt ei, en beleg ze met kleine stukjes salami, stukjes tomaat, beetje knoflook uit de pers, wat Italiaanse kruiden en daar overheen rasp je wat kaas. Je kan er natuurlijk van alles opleggen wat je maar wil. Bak de pizza's in ongeveer 1 4 minuten op 225 graden, midden in de oven.

* Andere lekkere recepten *

Judy Daphne Janny Irene Willy Conny

Mieke Marthy Celine Toos

Meriam Annet Anita

Akkelien Dini

Elizabeth